Propiedades y Funciones de la Vitamina K
Es ante todo antihemorrágica. Es indispensable para la síntesis hepática de la protombina de la sangre.
Las hemorragias producidas por falta de vitamina K se distinguen de las producidas por falta de vitamina C y P (bioflavonoides) en que estas últimas son debidas a deficiente nutrición de los capilares y se producen espontáneamente, cosa que no ocurre con la vitamina K, que necesita de un pequeño traumatismo para desencadenar la hemorragia. Las otras hemorragias surgen espontáneamente.
Principales indicaciones de la vitamina K
Fibrosis cística, hemorragias, envejecimiento, alcoholismo, leucemia mieloide aguda (sólo vitamina K2), síndrome mielodisplásico (sólo vitamina K2)
Fuentes principales de la Vitamina K
Se encuentra principalmente en: col rizada hervida, tomates, espinacas hervidas, judías verdes, coles de Bruselas, soja cocinada, brócoli hervido, col hervida, apio, patatas hevidas, espárragos cocidos, queso curado, carne, lechuga, fruta, pan y cereales.
Valores de la RDA para varones de 23 a 50 años de edad y Relaciones “Alta Seguridad”/RDA
Vitamina RDA Nivel de seguridad
Tiamina (B1) 1,4 mg más de 100
Riboflavina (B2) 1,6 mg más de 100
Niacina (B3) 18 mg NE alrededor de 100
Acido pantoténico1 (B5) 4-7 mg más de 100
Pridoxina (B6) 2,2 mg 100
Acido fólico (B9) 400 ug más de 50
Vitamina B12 3 ug más de 100
Vitamina C 60 mg alrededor de 100
Biotina (B7) 100-200 ug más de 100
Vitamina D 5 ug (200 UI) alrededor de 10
Vitamina E 10 mg- TE (15 UI) más de 100
Vitamina K 70-140 ug más de 50
Vitamina A 1000 ug RE2 alrededor de 10*
alrededor de 3**
NE = equivalencia en Niacina
RE = Equivalencia en Retinol
TE = Tocoferol
1 = Estimación de un nivel seguro y adecuado en lugar de RDA, debido a la limitada evidencia disponible.
2 = Es la equivalencia de 3333 UI de retinol ó 5000 UI de vitamina A dietética.
* = Relación entre los niveles que se siguen considerando seguros en la inmensa mayoría de los adultos y las RDS Standard.
** = Mujeres en edad de gestación.
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Vitamina A, retinol o axeroftol
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