Rábano negro (Raphanus sativus L.)
Esta planta salvaje, cuyo origen no se conoce muy bien, es apreciada desde hacer milenios por sus propiedades medicinales y digestivas.
Su cultivo se remonta al tiempo de los Faraones de Egipto.
Su raíz posee una envoltura negra a la que debe su nombre.
Propiedades del rábano negro
El rábano negro contiene compuestos orgánicos azufrados que favorecen el drenaje del hígado y la vesícula biliar, y debido a esto, ayuda en la eliminación de residuos y toxinas.
Sus propiedades coleréticas (estimulantes de la secreción biliar) y colagogas (facilitan la eliminación de las bilis) hace que el rábano negro se utilice para aliviar los problemas hepáticos y biliares (insuficiencia hepática, cólicos hepáticos, migrañas de origen hepático, alergias, digestivas, etc.).
Posee un alto contenido en fibra. Dicha fibra va acompañada de glúcidos, aminoácidos y vitaminas.
Los productos volátiles azufrados procedentes de la degradación de los glucosinolatos son antibacterianos in vitro frente a Staphylococcus aureus y otros gérmenes.
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